Club de Vinos

Vinos de Madrid

Vinos de MadridLa Denominación de Origen cumple 20 años

Y ya van 20 años desde la creación del Consejo Regulador de la D.O. Vinos de Madrid. Dos décadas donde la transformación en la percepción de la imagen de sus vinos por parte del consumidor, y profesionales, es reconocido por todos. El cambio que se ha producido en la región, ligado a la calidad de los vinos, han hecho que los vinos de Madrid comiencen a ser un referente nacional.

En la D.O., liderada por su presidente Juan Bautista Orusco, están inscritos 2.800 viticultores repartidos entre porno gratis 58 municipios de la región y 45 bodegas. Con 8.000 hectáreas de viñedo y un volumen de 3,7 millones de botellas en el mercado, el 24% de su producción se exporta a Alemania, Estados Unidos, China y Japón.

Vinos de Madrid está compuesta por tres subzonas de elaboración.

? Arganda: con bodegas como Viñas El Regajal, Bodegas Castejón, Vinícola de Arganda Sda. Cooperativa Madrileña, Bodega Ecológica Andrés Morate, Bodegas Jesús Díaz, Bodega Jesús Figueroa Carrero, Bodegas y Viñedos Pedro García, Solera Bodegas, Bodega Cooperativa San Roque, Bodegas Señorío de Val Azul, Bodegas Licinia, Gosálbez Ortí, Bodegas Tagonius, Bodegas Pablo Morate Museo del Vino, Bodegas Orusco, Vinos y Aceites Laguna y Vinos Jeromín.

? Navalcarnero: Sociedad del Viñedo del Rincón, Bodegas Francisco Casas, Bodegas Ricardo Benito o Bodegas Valle del Sol.

? San Martín:Bodega Ecológica Luis Saavedra, SAT 1431 San Esteban Protomártir, Bodega Marañones,Bodega Bernabeleva, Bodegas y Viñedos Valleyglesias, SAT 2.906 D. Alvaro de Luna, Viñedos de San Martín, Bodegas Nueva Valverde o SAT Nº 1.1679 Bodega Virgen de la Poveda.

¿Quieres probar sus vinos?

Para celebrar su 20 Aniversario, entre el 1 y 8 de diciembre, tendrá lugar la I Semana de los Vinos de Madrid, una colaboración entre Vinos de Madrid y AMER (Asociación Madrileña de Empresas de Restauración) para dar a conocer los vinos madrileños. Los restaurantes que se seleccionen ofrecerán a sus clientes una copa de Vinos de Madrid. Si vives en Madrid o estás en la ciudad durante esa semana, no tienes excusa para probarlos.

Norman Foster diseña para Grupo Faustino

Grupo FaustinoInaugurada su nueva bodega, Portia (D.O. Ribera del Duero)

Portia es la séptima bodega de Grupo Faustino, empresa familiar de cuarta generación, con representación en Rioja, Navarra, La Mancha y Ribera del Duero.

Su nuevo proyecto está ligado al mundo de la arquitectura, el diseño y a un nombre: Norman Foster. El edificio tiene 12.500 metros cuadrados, una capacidad de producción de un millón de botellas al año y está valorado en 25 de millones de euros.

Es la primera bodega del estudio Foster + Partners y ha supuesto la oportunidad de crear un nuevo tipo de edificio. Según el arquitecto, “Portia es nuestra primera bodega, así que no teníamos ideas preconcebidas sobre cómo debía funcionar. Ha sido una oportunidad  para empezar desde cero, examinar las diferentes etapas en la producción de vino para intentar crear las mejores condiciones para su desarrollo. El vino fue el punto de partida”.

El estudio de arquitectos ha diseñado la planta de la bodega en forma de trébol representando las tres principales fases de producción: la fermentación en depósitos de acero, la crianza en barricas de roble y el envejecimiento en botellas. Las alas que contienen maduras follando las barricas y los botelleros están parcialmente enterradas para favorecer el envejecimiento del vino, mientras que la zona de fermentación se encuentra expuesta, para favorecer la liberación de dióxido de carbono.

La cubierta de la bodega es transitable y es el lugar donde han ubicado la tolva de recepción de las uvas, a ella se puede acceder a través de una carretera. Acero, roble y cristal son los principales materiales que se han utilizado para el diseño de la bodega.

Eresma 2008 fermentado en barrica (D.O. Rueda)

Eresma 2008

Vino blanco de Bodegas La Soterraña

Bodega: Bodegas La Soterraña. Olmedo.Valladolid

Zona/D.O.: Rueda

Variedad: Verdejo

Tipo: Blanco fermentado en barrica

Precio aprox.: 18 euros

Este es el primer vino fermentado en barrica de la bodega vallisoletana. Si ya años atrás nos gustó su vino joven fresco y afrutado, este ERESMA 2008 se presenta complejo y potente. El proyecto de Aníbal Asensio, gerente y enólogo se consolida.

Un 100% verdejo de viñedos viejos de vaso, que ha fermentado en barricas de roble francés y americano durante siete meses y con una crianza en depósitos sobre sus lías de tres meses.

Eresma es un vino aromático, no apoderado por la madera, algo que agradece el paladar y asunto nada baladí en los vinos de calidad. Fruta madura (cáscara de limón madura), hierbas aromáticas (hinojo). Boca fresca y a la vez untuoso, y largo postgusto. Un vino del que disfruta en todo su recorrido.

Cava Recaredo, el primer cava biodinámico

Cava Recaredo

Ha obtenido el certificado Demeter Internacional

Para que un viñedo sea declarado oficialmente como acreedor de la práctica de viticultura biodinámica, es necesario que una empresa autorizada así lo certifique, (aunque existan muchas bodegas que practiquen la viticultura biodinámica y no tengan). En este caso ha sido la certificadora Alemana de Agricultura Biodinàmica DEMETER INTERNACIONAL la que ha concedido a Cava Recaredo la certificación de los viñedos en Viticultura Biodinámica.

La bodega catalana comenzó hace cuatro años los primeros ensayos en sus viñedos de la práctica biodinámica, y hoy es avalada oficialmente como tal. Cava Recaredo se convierte en la primera empresa de Cava del mundo en obtener la Certificación Biodinámica Demeter.

De las 75,72 ha de Recaredo certificadas, 50,04 corresponden a viñedos, mientras que las hectáreas restantes son campos, olivos y bosque. Las 5,22 ha no certificadas corresponden a un viñedo de nueva adquisición que no entrará en producción hasta el 2012.

¿Qué es la biodinámica? La agricultura biodinámica va más allá de la agricultura ecológica. Cultiva las plantas considerando el sistema: suelo, planta, hombre como un organismo vivo y trabaja para producir los frutos en equilibrio con el entorno natural; teniendo en cuenta la micro fauna de la tierra y las plantas.

Uno de los objetivos porno gratis es minimizar otros productos ecológicos tradicionales como el azufre o los derivados del cobre e ir un paso más allá de la viticultura ecológica con tal de obtener vinos con toda la personalidad del paisaje.

En el caso de Cavas Recaredo, la bodega certifica todos sus procesos de viticultura y elaboración, garantizando que trabajan exclusivamente con viñedos propios del “Alt Penedès”, que vendimian a mano, que elaboran únicamente Cavas Brut Nature con Añada y que todas sus botellas hacen la crianza en las Cavas con tapón de corcho natural y la degüellan a mano sin congelar.